100% Chardonnay fra de ældste Chardonnay-vinstokke i hele Yarra Valley - plantet i 1969 and still going strong! Vinen er - som alt andet fra Yarra Yering - dyrket med allerstørste kærlighed til natur og biodiversitet. Takket være det kølige terroir, tidlig høst samt ekstrem vedholdenhed i kælder og vinmark holdes den igen og igen i en stram og kølig stil.

I vinhuset naturgæres druerne i små åbne trækar med fuld malolaktisk gæring og dernæst 12 måneders lagring i franske egetræsfade (ca. 40% nye). Vinen er desuden ufiltreret men fremtræder i glasset forunderligt ren: Intens mineralsk frugt med nuancer af eksotiske frugter med et syrligt pift citron, sitrende mineraler og en herlig cremet struktur i eftersmagen.

De 12,5-13% alkohol vidner om det kølige klima og er med til at gøre vinen herlig saftig. Et meget flot match til f.eks. fisk og skaldyr, grillet kylling eller risotto. Kan gemmes op til 15 år fra høst.

Anmeldelser og point

93 point - Vinous
"Limpid yellow. Pear nectar, peach, tangerine, vanilla and honey on the nose, which shows impressive clarity and mineral lift. Fleshy, oak-tinged citrus, orchard fruit and honeydew flavors are braced by a spine of juicy acidity that adds back-end cut. In a generous but lively style, showing impressive energy on a broad, clinging finish that features repeating orchard fruit and vanilla notes. Drinking window: 2022-2028"