Piemonte

Elegant, frugtig og ren Chardonnay, der fra marker i Barolo og Monforte d'Alba illustrerer, hvorfor dette idylliske landskab egner sig til meget mere end kraftig rødvin. I kælderen er druerne blevet afstilket før pres. De næste 24 timer har drueskallerne så ligget i mosten ved 3 grader for at bidrage med lidt mere farve, bitterstof og intensitet, og først derefter er mosten hældt på ståltank for at genneføre gæring samt efterfølgelgende lagring sammen med gærresterne med jævnlig omrøring. Resultatet her er en klar, citrusfarvet vin, hvor liflige aromaer af æbler, pærer, grapefrugt, lime og friskplukkede hasselnødder møder et strejf af tropiske frugter og hvide forårsblomster. Dermed skabes en god overensstemmelse med vinens fyldige krop, som i mødet med en mineralsk friskhed og en sprød syre også i eftersmagen giver en vin fuld af finesse og drikkevenlighed. Nyd Barale Langhe Chardonnay alene, til grønt, kolde fiskeanretninger eller friske oste. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.

Chardonnay og desuden et 'splash' Sauvignon Blanc fra vinmarker i Treiso, Serralunga d'Alba og Trezzo Tinella, hvor traditionen for Chardonnay-baserede vine i øvrigt er lang, lykkelig og fuldstændigt uafhængig af Piemonte. I vinhuset finder den lange og kølige gæringsproces sted i ståltanke, mens Chardonnay-druerne derpå flyttes over på neutrale egetræsfade, hvor de hygger sig i ca. 7 måneder.Derpå blandes de to druesorter og tappes på flaske. Flot og ren gylden farve med grønne kanter i glasset. I næsen er der noter af friske æbler, nyslået græs, hvid peber og modne citrusfrugter, mens friskhed og sprødhed pryder fornemmelsen på tungen, der flot afsluttes af krydrede, let ristede noter samt en smule vanilje i eftersmagen. L'Altro er en god vin til sprød salat, skaldyr eller lyst kød. Den bør serveres ved 8-10 grader og nydes indenfor 5-6 år fra høståret. Anmeldelse og point